💫Restaurant Concept Design and Development Project
餐廳概念設計與開發項目即國際款待業管理碩士的實踐課程項目🏨
在整個學期中，學生將以小組為單位獨立設計和開發一個可行的概念餐廳，包括店面的布置，贊助商投資，菜單設計，菜品製作，運作服務，線上營銷等等都需要從零搭建。到學期結束時，該概念餐廳需要作為快閃店鋪向公眾開放兩天，以此檢驗整個概念項目的結果。
laghmanji可以說是其中的優秀模板，靠著完整的項目構建及文化傳播知名度登上了LE PROGRES報刊地區新聞。
💫laghmanji——美食與文化的碰撞
品牌文化👑：從他們的官方網站、媒體賬號、菜單首頁、店內布置，從視覺和味覺上不斷加深顧客對於品牌理念的印象，直觀地感受維吾爾族美食文化，做到了第一眼就讓顧客被其品牌中的文化吸引。
菜品設計🍜：包含兩道前菜兩道主食兩道湯甜品飲料等，做了素食主義者和非素食主義者的區分。
店內布置🌟：風格獨特的餐桌布置以及墻面上的花紋讓顧客置身於文化熏陶中，店內還掛有傳統民族服飾，顧客可以穿上拍照留念。
線上營銷💻：laghmanji提前兩個月就開始線上預熱，介紹了項目成員，講解了logo設計和品牌文化背後的歷史，一步步展示店內的布置。
人員分配🙌：項目成員的小組各司其職，分別負責整體項目管理、客戶體驗、采購和供應商聯絡、市場營銷、財務分析以及菜品製作。
💫這個實踐項目給予學生一次直面自身國際款待業管理水平的機會。在短短兩天的餐廳運作中相信大家都能夠收獲滿滿，將從中獲得的經驗運用在未來的職業中。
▲logo
▲部分菜品
▲顧客穿上維吾爾族傳統服裝體驗文化
emlyon business school, we are makers
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